2017. június 7., szerda

Édes otthon koszorú

Szabadnapos, hirtelenfelindulásos, epres-virágos, párpercalattkészvan koszorú. :)


2017. május 17., szerda

Csokoládé mousse

Párom nagy szerelme a csokoládé mousse, ahányszor megyünk vásárolni a Lidlbe, mindig nagy boci szemekkel nézi a hűtőspult kínálatát.
Megígértem csinálok neki, így született az én csokimoussom a mindmegette jóvoltából.



Hozzávalók:
17 dkg étcsokoládé
2 ek vaj
2 dl tejszín
2 tojás
4 ek cukor

A csokoládét pár ek tejszínben gőz fölött megolvasztjuk. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
Addig a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd egy nagy tálba tesszük. A tejszínhabot szintén felverjük és hozzáöntjük a tojásfehérjéhez.



A tojások sárgáját - én finnyás vagyok, ki szoktam szúrni őket és csak a sárga krémet folyatom ki, a külső hártyát eldobom - kikeverjük a kihűtött csokoládéval, majd az egészet óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjés-tejszínhabba. Előre hűtött üvegpoharakba tesszük, majd a hűtőben legalább pár órát hűtjük.
Friss gyümölccsel tálaljuk.

2017. május 10., szerda

Vakondtúrás torta

A dobozos bolti sütik közül közül a vakondtúrás torta messze a kedvencem. Csoki, banán és tejszínhab... tökéletes!
És ezzel a véleménnyel nem vagyok egyedül a családon belül. ;)
Volt az úgy, hogy a zembert végre sikerült rábeszélnem, hogy ideje lecserélni a téli gumikat az én kocsimon is, és a szép napsütéses szombat délelőtt erre a legtökéletesebb alkalom. Hősiesen el is végezte, de finoman megjegyezte, hogy sütiben illene fizetnem. Hát azért nekem sem kell kétszer mondani... szóval elkészült az első nem-bolti-de-receptem-se-volt-szóval-süssünk-megérzésből-alapon-készülő vakondtúrás torta. :)



Hozzávalók:

A tészta:
4 tojás
16 dkg kristálycukor
1 dl étolaj
1 dl kóla
1 db banán
2 ek natúr kakaópor 24 dkg liszt
1 cs sütőpor

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztunk, a fehérjét kemény habbá verjük, majd félrerakjuk. A sárgáját a cukorral, az olajjal és a kólával habosra keverjük. Egy közepes banánt villával pépesre törünk és belekeverjük a tésztába a kakaóporral együtt. Végül apránként hozzáadjuk a sütőporos lisztet.
Legvégül hozzákeverjük a tojások kemény habját.
Sütőpapírral kibélet tortaformába tesszük (22-24 cm átmérőjű az ideális), majd előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük. Ez a banántól függően 30-40 perc lesz. Tányérra borítjuk (fejjel lefelé), picit hűtjük. Kb. 1 cm széles peremet hagyva a közepét kiszedjük (persze alja maradjon, kb. 1-2 cm vastag) és elmorzsoljuk óvatosan.


A krém:
500 ml Megge Cukrászhab (új felfedezés, de nagyon-nagyon jóóó!)
2,3 ek kristálycukor
1 db banán
1 tábla tejcsokoládé (ízesített is lehet)
1 cs főzés nélküli zselatin
+ 3 db banán (a krém alá még)

A cukrászhabot keményre verünk, hozzáadunk a cukrot, egy összepasszírozott banánt, az apróra vágott csokit (ebben az esetben mogyorós-mazsolás Milka volt ;o) ) és a zselatint.

A torta aljába 3 banánt félbevágva elrendezgetünk, erre halmozzuk a krémet, majd az egészet beszórjuk a  kiszedett morzsával.

És voila!, el is készült a világ egyik legfinomabb tortája! :)

2017. április 18., kedd

Narancsos-mascarponés répatorta

Sógornőm születésnapja pont húsvétra esett idén, a tortasütést én vállaltam, de ha már torta, akkor úgy döntöttem, legyen répatorta. Az finom is, és egészséges(ebb) is.

Tészta:
4 tojás
35 dkg margarin
3-4 ek méz
0,5 dl 100%o-os almalé, vagy a krémnél használt narancsok levéből ugyanennyi
70 dkg répa (tisztítva legyen ennyi)
1 kk fahéj
35 dkg liszt
1 cs sütőpor

A tésztához a tojásokat kikeverjük a margarinnal, hozzáadjuk a a mézet, és az almalevet (vagy ld. a krém készítésénél a narancslevet). Belekeverjük az apróra reszelt répát (én aprítógéppel csináltam), a fahéjat és végül a sütőporos lisztet. Jól kikeverjük, majd sütőpapírral bélelt kerek tortaformában (22 cm átmérőjű) az 1/3-át aranybarnára sütjük, majd kirakjuk hűlni. Így járunk el a másik két harmadával is. Kihűtjük őket.





Krém:
0,5 liter habtejszín (cukrászhab)
500 gramm mascarpone
6 ek kristálycukor
1 cs vaníliáscukor
1 ek zselatin
3 narancs

Először is a narancsokat kifilézzük, lecsöpögtetjük. Ha időben készítettük elő, akkor a répatortához almalé helyett használhatjuk ezt, vagy meg is ihatjuk. ;o)
A cukrászkrémet a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a mascarponét is. A zselatint pár ek meleg vízben kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínes-mascarponéhoz. Homogén krémmé keverjük. Az első lapra kenjük a krém majd 1/3-át, erre pakoljuk a narancsszeletek felét. Pici krémmel megkenjük (így kerüljön a krém 1/2-a a lapra), majd rárakjuk a következő lapot, újabb krémet, narancsot, krémet és a harmadik lapot.





Díszítés
:
0,5 liter habtejszín (cukrászkrém) 3 ek kristálycukor 1 ek zseletin 2 narancs A díszítéshez először is a narancsokat kifilézzük, lecsöpögtetjük. (a narancslé itt már jutalom a munkánkért), papírtörlőre szedjük. A tejszínhabot a cukorral kemény habbá verjük, a zselatint 1-2 el forró vízben feloldjuk, majd hozzákeverjük és a torta tetején és oldalán eloszlatjuk. A maradék habból habzsákkal halmokat nyomunk (16 szelethez 16 db), majd ezekre illesztjük a narancsfiléket szépen elrendezve. A maradékot narancsokat a közepére tesszük legyező alakban.

2017. április 17., hétfő

Húsvét - 2017

Az idei húsvét kicsit mozgalmasra sikerült, kevés idő lett sok feladatra, így az igazi klasszikus húsvéti készülődés most elmaradt, de azért a vöröshagymával festett piros tojás örök. ;o)

Áldott Húsvéti Ünnepeket, tojásban, sonkában, locsolókban és locsolni valókban gazdag ünnepeket!


És egy werkfotó:


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...